Ingredientes:

4 postas de bacalhau
2 tomates
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
12 batatas
1 cebola
100g de azeitonas sem caroço

Molho:
1 dl de azeite
½ dl de vinagre
dentes de alho descascados e picados
sal e pimenta do reino preta moída

Modo de Preparo:
Retire o sal do bacalhau como faz normalmente, mudando por diversas vezes a água(fria). Seque-o, depois, com um pano limpo. Abra os pimentões ao meio e retire as sementes. Corte o tomate em quatro e retire as sementes. Grelhe tomates e pimentões. Asse, na grelha, as postas de bacalhau. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Passe-as por farinha e retire o excesso. Frite-as em azeite quente. Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha. Asse as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro. Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa, misturando bem. Acrescente as azeitonas picadas. Coloque o molho sobre o bacalhau e pimentões e sirva bem quente.